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(헬렌 니어링의) 소박한 밥상 /
헬렌 니어링 지음 ;공경희 옮김
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | Nearing, Helen 공경희 Damrosch, Barbara |
| 서명/저자사항 | (헬렌 니어링의) 소박한 밥상 /헬렌 니어링 지음 ;공경희 옮김 |
| 발행사항 | 서울 :디자인하우스,2001. |
| 형태사항 | xix, 285 p ;22 cm. |
| 총서사항 | 접시 위에 놓인 이야기 ;5 |
| 원서명 | Simple food for the good life |
| ISBN | 8970411763 03800 |
| 일반주기 | Nearing, Helen |
| 가격정보 | \8,500 |
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM4994 | 641.563 N354ㅅ | 인권도서관/인권도서관/ | 대출가능 |
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목차 일부
서평 땅에 뿌리박은 삶, 땅에 뿌리를 둔 요리 / 정인봉 = ⅷ
옮긴이의 글 밥상에서의 명상 / 공경희 = xiv
저자서문 독자들에게 / 헬렌니어링 = xviii
1부 소박한 사람들을 위한 소박한 음식
제1장 내가 요리책을 쓰게 된 사연 = 2
제2장 요리라는 일, 꼭 수고스러워야만 할까? = 22
제3장 익힐 것인가, 익...
옮긴이의 글 밥상에서의 명상 / 공경희 = xiv
저자서문 독자들에게 / 헬렌니어링 = xviii
1부 소박한 사람들을 위한 소박한 음식
제1장 내가 요리책을 쓰게 된 사연 = 2
제2장 요리라는 일, 꼭 수고스러워야만 할까? = 22
제3장 익힐 것인가, 익...
목차 전체
서평 땅에 뿌리박은 삶, 땅에 뿌리를 둔 요리 / 정인봉 = ⅷ
옮긴이의 글 밥상에서의 명상 / 공경희 = xiv
저자서문 독자들에게 / 헬렌니어링 = xviii
1부 소박한 사람들을 위한 소박한 음식
제1장 내가 요리책을 쓰게 된 사연 = 2
제2장 요리라는 일, 꼭 수고스러워야만 할까? = 22
제3장 익힐 것인가, 익히지 않을것인가／생식(生食)대 화식(火食) = 34
제4장 죽일 것인가, 죽이지 않을것인가／육식 대 채식 = 50
제5장 복잡한가, 간단한가／가공식품 대 신선한 음식 = 76
2부 소박한 음식 만들기
제6장 조리법에 대한 일반 사실 = 94
제7장 아침 식사(breakfast)로 금식을 깬다(break fast)? = 110
제8장 소박하고 든든한 수프 = 124
제9장 자연이 차려 준 식탁, 샐러드 = 150
제10장 활력을 주는 야채 = 168
제11장 허브와 양념은 지혜롭게 = 196
제12장 남은 재료로 만드는 캐서롤 = 212
제13장 빵은 무거운 음식이다 = 228
제14장 과일로 만든 달콤한 디저트 = 244
제15장 생수와 그 밖의 음료 = 258
제16장 먹을거리를 보관하고 저장하는 법 = 270
옮긴이의 글 밥상에서의 명상 / 공경희 = xiv
저자서문 독자들에게 / 헬렌니어링 = xviii
1부 소박한 사람들을 위한 소박한 음식
제1장 내가 요리책을 쓰게 된 사연 = 2
제2장 요리라는 일, 꼭 수고스러워야만 할까? = 22
제3장 익힐 것인가, 익히지 않을것인가／생식(生食)대 화식(火食) = 34
제4장 죽일 것인가, 죽이지 않을것인가／육식 대 채식 = 50
제5장 복잡한가, 간단한가／가공식품 대 신선한 음식 = 76
2부 소박한 음식 만들기
제6장 조리법에 대한 일반 사실 = 94
제7장 아침 식사(breakfast)로 금식을 깬다(break fast)? = 110
제8장 소박하고 든든한 수프 = 124
제9장 자연이 차려 준 식탁, 샐러드 = 150
제10장 활력을 주는 야채 = 168
제11장 허브와 양념은 지혜롭게 = 196
제12장 남은 재료로 만드는 캐서롤 = 212
제13장 빵은 무거운 음식이다 = 228
제14장 과일로 만든 달콤한 디저트 = 244
제15장 생수와 그 밖의 음료 = 258
제16장 먹을거리를 보관하고 저장하는 법 = 270
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