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군 장병 급식환경 실태조사

국가인권위원회

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도서 상세정보: 도서 상세정보

서지사항정보
자료유형	인권위 간행물
개인저자	함선옥 이정훈 이성호 석용희 안선정 문원위 황준호
단체저자명	국가인권위원회 연세대학교.산학협력단
서명/저자사항	군 장병 급식환경 실태조사 /연구수행기관: 연세대학교 산학협력단;연구책임자: 함선옥;연구원: 이정훈,이성호;연구보조원: 석용희,안선정,문원위,황준호
발행사항	서울 :국가인권위원회,2023
형태사항	xix, 355 p. :표,사진 ;26 cm
ISBN	9788961149075 93390
정부문서번호	11-1620000-000958-01
일반주기	국가인권위원회 발간자료(군인권보호총괄과) 권말 부록: 1. 군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(육군) 2. 군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(해군) 3. 군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(공군) 4. 군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(해병대)
서지주기	참고문헌: p. 317-322
비통제주제어	급식,군인급식,장병,선택형급식,채식,종교식,조리병,군인급식기본법안
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No.	등록번호	청구기호	소장처	도서상태	반납예정일	예약	서비스
1	EM056180	인권위 23-62	인권도서관/인권도서관/	대출가능
2	EM056181	인권위 23-62 c.2	인권도서관/인권도서관/	대출가능

원문정보

군 장병 급식환경 실태조사 원문

군 장병 급식환경 실태조사

목차

요약문    1

제1장. 연구 배경 및 필요성    4

제2장. 연구 목적    8

1. 연구 목적    8
2. 연구진 구성    8

제3장. 연구 범위 및 방법    10

1. 문헌분석    10
1.1. 군 급식의 연혁    10
1.2. 군인급식기본법안과 학교급식법 비교‧분석    10
1.3. 학교급식․민간급식과 군 급식 시스템 비교‧분석    10
1.4...

목차 전체

군 장병 급식환경 실태조사

목차

요약문    1

제1장. 연구 배경 및 필요성    4

제2장. 연구 목적    8

1. 연구 목적    8
2. 연구진 구성    8

제3장. 연구 범위 및 방법    10

1. 문헌분석    10
1.1. 군 급식의 연혁    10
1.2. 군인급식기본법안과 학교급식법 비교‧분석    10
1.3. 학교급식․민간급식과 군 급식 시스템 비교‧분석    10
1.4. 장병 급식환경의 변화 분석    12
1.5. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    13
1.6. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    14
2. 공공 급식 사례분석    15
2.1. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    15
3. 군부대 현장 방문 및 장병과 급식 관계자 인터뷰     16
3.1. 장병 급식환경의 변화 분석    16
3.2. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    17
3.3. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    17
4. 장병 및 급식 관계자 설문조사    18
4.1. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    18
4.2. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    19

제4장. 연구 결과    21

1. 문헌분석    21
1.1. 군 급식의 연혁    21
1.2. 군인급식기본법안과 학교급식법 비교‧분석    25
1.3. 학교급식․민간급식과 군 급식 시스템 비교‧분석    42
1.4. 장병 급식환경의 변화 분석    66
1.5. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    77
1.6. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    93
2. 공공급식 사례조사    100
2.1. 학교급식 현장 방문을 통한 사례 수집    100
3. 군부대 현장 방문 및 장병과 관계자 인터뷰     110
3.1. 군부대 현장 방문 및 인터뷰 개요    110
3.2. 장병 급식환경의 변화    112
3.3. 선택형 급식(채식, 종교식)의 현황    140
3.4. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    147
4. 장병 및 군 급식 관계자 설문조사    158
4.1. 설문조사 개요    158
4.2. 응답자 일반사항    159
4.3. 장병 급식환경의 변화    171
4.4. 선택형 급식(채식 또는 종교식)의 현황    173
4.5. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    220
5. 전문가 인터뷰    257
5.1. 전문가 인터뷰 개요    257
5.2. 군 급식 연구 참여 교수    258
5.3. 군 인권 시민단체    260

제5장. 결론 및 제언    262

1. 결과 요약    262
1.1. 장병 급식환경의 변화    262
1.2. 선택형 급식(채식, 종교식) 현황    264
1.3. 조리병 처우 및 근무환경의 변화    265
2. 시사점 및 개선 필요 사항    267
2.1. 병사 급식 질 지속적 유지를 위한 법적 체계 마련 검토    267
2.2. 선택식 병사 급식 관리의 체계화    270
2.3. 조리병 처우 개선을 위한 시스템 확립     300
2.4. 현재 국회에 계류 중인 ‘군인급식기본법안’(한기호 의원 대표발의)의 하위법령 내용에 대한 검토 필요    314

참고문헌    317

부록
군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(육군)             323
군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(해군)            332
군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(공군)            339
군 장병 급식환경 실태조사 인터뷰(해병대)    348

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